Les personnes qui ont une alimentation comprenant beaucoup d'aliments transformés et riches en gras auraient un risque plus élevé de dépression, selon une étude britannique publiée dans le British Journal of Psychiatry. Celles qui ont une alimentation qui s'approche du

Qu'il soit tranché, en baguette, sous forme de muffin anglais ou de bagel, le pain est la principale source de sodium dans l'alimentation des Canadiens. Ce n'est pas tant la teneur en sel des différents pains qui est élevée, mais

De nombreux adultes canadiens ne consomment pas la quantité de portions quotidiennes recommandées par le Guide alimentaire et ce, pour chacun des quatre groupes alimentaires. Voilà l'un des principaux résultats d'une enquête nationale dévoilée par l'équipe de diététistes des Producteurs

Des scientifiques indiens du Central Rice Research Institute (CRRI), organisme gouvernemental basé en Orissa, affirment avoir développé un riz ne nécessitant pas de cuisson mais seulement une immersion dans l'eau pour être prêt à la consommation.

Du levain, de la farine et de l'eau. Trois fois rien. Sauf que, sans le biscuit, pas de voyages au long cours, pas de découverte de l'Amérique, pas d'exploration maritime. Histoire d'un aliment qui a changé la face du monde.

Le pâté chinois est la base de notre patrimoine alimentaire, soutient Jean-Pierre Lemasson, directeur du certificat en gestion des pratiques socioculturelles de la gastronomie de l'UQAM. Son livre, Le mystère insondable du pâté chinois,en librairie présentement est le premier volet

Il semble, selon certaines études, que les personnes présentant un niveau d'éducation plus élevé aient tendance à mieux s'alimenter. Mais elles payeraient cependant plus cher pour se nourrir.

Les personnes qui consomment une alimentation riche en sodium ou en sodas "diètes" seraient plus susceptibles de connaître un déclin de leur fonction rénale, selon deux communications présentées lors d'une réunion à l'American Society of Nephrology à San Diego, en

Que diriez-vous d'un Martini jambon-fromage ou d'un cocktail au foie gras et à l'agneau ? Ce n'est pas une blague puisque les cocktails à base de viande sont offerts au menu de plusieurs bars américains avant-gardistes. La vodka au bacon,

Une équipe espagnole de pharmaciens de l'Université de Santiago de Compostela (USC) a établi que le taux de vitamine C que contiennent certains jus de fruits et softs drinks était bien supérieur aux valeurs indiquées sur leur étiquetage nutritionnel.