De 2003 à 2006, le nombre d'entreprises canadiennes de bioproduits a connu une légère hausse, passant de 232 à 239, mais les revenus tirés de ce secteur et le nombre de personnes employées dans ces activités ont régressé.

En avril, les producteurs de fromage ont produit 12 186 tonnes métriques de fromage cheddar et 15 721 tonnes métriques de fromages de spécialité. La production de fromage fondu s'est établie à 6 144 tonnes métriques.